蒸饺用热水和面还是冷水和面?这事有最有发言权，因为我经常包蒸饺，而且都包的非常好吃。
蒸饺的面两种和法：
1. 80℃水全烫，这个方法简单，烫出来的面不粘不硬；
2. 100℃水烫一半，另一半用凉水，需要掌握好，烫多了粘。
如果你家水壶有温度显示，就用80℃水最高。
蒸饺用热水和面还是冷水和面?这事有最有发言权，因为我经常包蒸饺，而且都包的非常好吃。
蒸饺的面两种和法：
1. 80℃水全烫，这个方法简单，烫出来的面不粘不硬；
2. 100℃水烫一半，另一半用凉水，需要掌握好，烫多了粘。
如果你家水壶有温度显示，就用80℃水最高。
