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今日4月12号，我买的青皮萝卜，准备做辣味萝卜咸菜。我的基本做法如下：
1、萝卜处理：
先把萝卜洗净切成块状或条状，加适量盐挤出水份，带皮制作口感更好，在太阳下暴晒2天，使萝卜粗条达八成干。
2、调料配制：
用适量辣椒面、蒜末姜丝、小米辣、香醋、生抽、蚝油、及盐，热油激香混合。
3、腌制保存：
将调料与萝卜混合均匀后装罐密封。冷藏3天即可食用。
腌萝卜的方法很多，友友用的什么办法评论区交流一下吧！