去年冻的杨梅能不能吃，得看具体情况。杨梅保质期一般4个月左右，到第4个月营养就大量流失了，所以最好1 - 2个月内解冻吃。要是保存了一年，大概率不建议吃。
不过，如果杨梅包装完好，没反复解冻，且储存条件好，也可能没变质。但冷冻久了，口感和营养都会大打折扣，细胞结构受损，解冻后会汁液流失、果肉软烂，维生素C等也会有损失。要是发现有冰晶多、颜色发暗、粘连、酒味、霉斑等情况，那肯定不能吃了。