[清单R]食材
面团：100g红糖、180g开水、4g耐高糖酵母、400g面粉
年糕：130g开水、200g糯米粉、适量红枣
[清单R]步骤
1⃣️100g红糖先加180g开水溶化，红糖水晾至温热加4g酵母拌匀再加400g面粉揉成面团，面团醒10分钟
2⃣️醒面过程准备年糕馅，200g糯米粉加130g开水拌成面絮后加适量红枣碎揉成团，均分成8份
3⃣️面团醒好后揉成光滑面团，均分成8份，擀成椭圆形，均匀涂抹豆沙馅（没有的可以不加）再铺上年糕馅，从上往下卷起来，中间划一刀，醒发至1.5倍大
4⃣️醒好的面团上锅蒸18分钟焖3分钟
