顺德寻味，禾盛农庄是不可错过的一站。这家藏身乡野的农庄，用一桌地道风物，把“厨出凤城”的美誉诠释得淋漓尽致

🥗凉瓜拆鱼羹
凉瓜拆鱼羹率先登场。顺德经典的拆鱼羹中加入苦瓜最，苦瓜的回甘与鱼肉的鲜甜在舌尖交织，绵滑中带着清爽，一碗下肚，胃口悄然打开

🐟顺德捞起鱼生
薄可透光的鱼生码在冰盘上，配料五彩缤纷。捞起时众人齐声高呼，筷子翻飞间，鱼生与佐料充分融合——入口柔韧鲜甜，这才是顺德鱼生的本真味道

🦢五彩烧鹅
烧鹅是检验农庄水准的硬菜。枣红油亮的鹅皮薄脆如纸，皮下脂肪早已化为肉汁，蘸上酸梅酱，肥而不腻，满口留香

🐔五彩捞鸡
延续了“捞起”的好意头。手撕鸡肉嫩滑，搭配葱丝、香菜、洋葱等，拌匀后咸鲜清爽，与鱼生有异曲同工之妙

🐟榄角鲜花椒蒸无骨和顺鱼
和顺鱼本就细嫩，去骨后更显匠心。榄角的咸香与鲜花椒的麻香渗入鱼肉，层次丰富得让人停不下筷

🦆南乳蒜香鹅下巴
外酥里嫩的下酒菜，南乳的独特风味与蒜香交织，越嚼越香

🫑蜜瓜船
蜜瓜挖成船形，盛着清甜果肉，在浓烈荤菜之后送来一缕清新

🍘大煎堆
最后压轴的大煎堆令人叹为观止。金黄圆润，比篮球还大。敲开薄脆的外壳，糯米的香甜软糯瞬间释放——视觉与味觉的双重震撼

禾盛农庄并不以精致摆盘和环境为噱头，凭的是对食材的尊重和火候的精准把控。从拆鱼羹的温润到大煎堆的酥脆，每一道都是顺德风土的真诚表达。若想体验“食在广州，厨出凤城”的真味，这里值得专程前往
佛山老字号农庄 佛山美食记录