1⃣️：牛肉切块泡出血水，冷水下锅放入葱姜料酒焯水后捞出用温水洗净，控干水分备用
2⃣️：锅中油热转小火，放入冰糖慢炒至枣红色起大泡，倒入牛肉炒匀，加入一块火锅底料炒化，再加入一勺豆瓣酱和辣椒面炒出红油，加入葱姜蒜 干辣椒 桂皮 八角 香叶 山楂片 炒香，加入一勺生抽和老抽翻炒上色，转入电压力锅，倒入开水，压力炖40分钟，加点盐和味精调味
3⃣️：碗中加入葱花 蒜末 白芝麻 香油 生抽 胡椒粉 花椒面 少许盐 一勺红油辣椒，加入牛肉原汤和少许开水，水开放入面条和青菜煮熟，捞出放入调料中，放入多多的牛肉，撒点葱花拌匀即可
作为重庆妹子，那是一天都离不开一碗面条，今天用了本土品牌，向料重庆小面调料，很正宗的川味，还原面馆味道，麻辣鲜香很得劲，吃起来又香又过瘾，满满的红油超有食欲～
