粉丝送来两个“大炮弹”，往案板上一撂，那硬核的个头能吓人一跳。
其实这是两个大毛笋。外皮厚得离谱，我剥了一层又一层，剥到最后才露出白生生的笋心。本以为这玩意儿长得老，结果切片一尝，嫩得能掐出水，跟瘦肉往锅里大火一颠，满屋子都是清香味。嚼起来嘎嘣脆，一盘子菜眨眼就被扫光了。
剩下那个大的，我打算给它安排个“高级”出路——挑战一下杭州名菜腌笃鲜。
可我这舌头刁，受不了咸肉那股子怪味。翻箱倒柜找出一块硬邦邦的金华老火腿，这肉之前差点被我当垃圾扔了，后来听网友说火腿没保质期，越陈越香，这才捡了回来。
现在火腿、毛笋、百叶结、莴笋全都凑齐了。
可我这心里还是直打鼓，这火腿能代替咸肉吗？是该先把肉炖烂，还是笋和肉一起下锅？
有没有懂行的友友给指点一下，这锅“大炮弹”到底怎么伺候才不翻车？
