家常双椒肉丝｜麻辣过瘾，下饭下酒，比自贡菜馆还香
爱吃辣的姐妹看过来！这道双椒肉丝真的太绝了，下饭又下酒，麻辣口感直钻味蕾，越吃越上头，完全停不下来🌶️
做法就是最普通的家常步骤，但味道却一点不家常。我们家经常出去吃自贡菜，每次做这道菜，孩子他爸都以为我是从外面打包回来的，足以见得它有多香，好吃到超出预期～
🌶️食材：瘦肉，小米辣，生姜
👩🍳做法如下⬇️
1. 先调一碗料汁：碗中加1勺生抽、半勺蚝油、少许胡椒粉、一点点糖、适量盐和鸡精，再放半勺淀粉、一点花椒油，加两勺清水，充分搅拌均匀，放在一旁备用。
2. 起锅烧油，等油热后，把瘦肉和青花椒一起放进锅里，快速滑散，让每根肉丝都均匀受热。
3. 接着倒入青红小米辣，快速翻拌几下，再加入姜丝，继续翻炒均匀，炒出辣椒和生姜的香味。
4. 最后把提前调好的料汁倒进去，快速拌匀，让每根肉丝都裹满料汁，翻炒几下就可以出锅啦。
