中国这么大，光说饮食差异。只谈我小时候，因为当时全国流动人口没有这么多，外地菜少。我说几个1.豆芽大多数人吃过黄豆芽，绿豆芽，没有几个人吃过青黄豆芽，这玩意好像就是我们老家那一片喜欢吃，2.毛豆煮着吃，带皮烧着吃，都吃过；但是，毛豆粒当成菜来烧，小时候没吃过，没有这种吃法。不是我们家没有做；我舅舅、姑姑家也没有吃过，学校食堂、高中周边菜馆都没吃过。

3.青芦笋我小时候只吃白芦笋，青芦笋我们认为是伪劣菜品，就跟西瓜太熟了，不好吃了。别说全身都是青，头青了，都不好卖了。

4.带皮猪肉我们老家一带，带皮猪肉是没人买的，或者销量极差。这么说，2012年左右，我在我们当地最大的超市买肉，打算回家做红烧肉和回锅肉，肉全部是去皮的，没有带皮。我第一次吃带皮猪肉，是去重庆读大学。