不同年代吃肉。
再也吃不到小时候的肉香了。现在的猪肉为什么又柴又没味？以前过年炖锅肉，半个屋子都是香味，那是纯粹的肉香幸福感。现在倒好，十几块一斤的猪肉买回家，煮完柴得像嚼蜡，腥味还去不掉，根本没食欲。原来是这背后藏着秘密。
市场上超九成是150天就速成的羊三圆珠，肌内脂肪少，风味物质不足，主打就是个"快"字。反观老祖宗传下来的土猪、黑猪，养殖周期长，吃的是五谷杂粮，肉里才有油脂，那是时间沉淀的味道。可惜好东西占比不足百分之五。
如今黑猪肉销量连年暴涨，说明什么？大家嘴一点都不刁，只是愿意为真正的风味买单。不是猪肉贵了，是久违的那口肉香太难寻了。
