原奶价格又跌破底线，来到三块钱一公斤。
这价位已经贴着牧民的生产成本了，再往下掉，很多牧场、奶农和相关产业就得亏本关门。现在不少商场和销售商忙着打折清库存，就怕手里的货砸手里。
不过这并不等于中国牛奶市场没潜力了。牛奶本来就是老百姓日常离不开的营养品，人口基数这么大，需求只会越来越稳，不会说耗尽就耗尽。除非哪天冒出更便宜更有营养的替代品，否则原奶的位置还牢着呢。
眼下价格往下走，主要是供需没对上。国内牧场产能扩得太猛，供大于求了。
2021年奶价冲到4.2元一公斤，还连涨半年，牧场和奶农一看有钱赚，就拼命扩建。2022年疫情下价格还维持在4.15元，大家更来劲，新扩建牧场项目一年就有上百个，连续热了两年多。
市场规律就是这样，增产之后价格自然回落，调节起来有点滞后，现在就卡在这供需失衡的阶段。牧民心里难受，但这波调整迟早要来。
原奶产能接下来会慢慢缩减。2024、2025这两年已经开始减规模了，企业跟加盟商正忙着把积压货甩出去，别让资金套太死。
新机会其实在奶制品上。老百姓现在不光要营养，还挑口感和品质。酸奶、奶酪、蛋白粉这些东西越来越受欢迎，尤其酸奶，既留着原奶大部分营养，口感又对年轻人的胃。
国内酸奶大品牌已经有十几个，今年卡士、三元这些老牌子也猛推新品，市场热闹得很。植物基的豆奶之类的虽然跟牛奶不一样，但成本低、植物蛋白、低脂无胆固醇，也抢走一部分份额，顺带逼着原奶产业往高品质、差异化方向转。
中国牛奶产业没到天花板，只是换了个玩法，把力气花在产品升级和品质提升上，跟着市场需求走。往后说不定还能看到更多新花样的奶制品冒出来，甚至走出国门变成抢手货。
现在牧场那边调整阵痛肯定有，但整个产业还在往前挪。