酸菜猪肉炖粉条，那可是东北的经典名菜，我吃过，而且印象深刻！
这道菜做起来不算复杂。先把五花肉切片，冷锅小火煎，煎到边缘微焦，油都出来，这是香而不腻的秘诀。酸菜切丝，大火炒干水汽，酸味更浓郁。然后加开水没过食材，大火烧开转小火炖20分钟，让肉香和酸香充分融合。最后放入泡软的粉条，再炖个8 - 10分钟。
吃起来，肉烂乎，酸菜爽脆，粉条筋道，酸香开胃。冬天来上一碗，浑身都暖和，简直太满足了！