只有路边摊会吃坏肚子？家里也可能中招

高雄春卷出事，很多人觉得只要我不吃路边摊就没事，这个想法其实错了，这种流程带来的食品安全风险，哪里都可能有。

浙江的沙门氏菌监测显示，超过一半的阳性病例，感染场景都是在家里。还有北京做过预包装冷链即食食品的监测，患者买回来之后室温放了一阵，最终超过一半的相关样本都检出了李斯特菌。

哪怕是正规厂家出的冷链食品，只要你买回家之后室温放太久，风险照样会上去。有人说那我放冰箱不就行了，冰箱不是保险箱，冷藏只能拖慢细菌增殖，不能完全杀死细菌。

不管是买的熟食还是家里做的剩菜冷盘，都要及时冷藏，吃之前充分加热，别放太久，也别只靠气味外观判断坏没坏。多注意一个流程细节，就能少中招一次。