四川地里的荠菜没人挖，线上却卖20元1斤？

四川的田埂、地里到处都长着荠菜，却没人愿意弯腰挖。可在网上，这荠菜卖得特别火，最贵的一斤20元，便宜的4元，大多10元左右，还有网店卖了6万多份。

3月9日，记者去成都青羊区、锦江区的菜市场和超市问了一圈，卖菜的商户几乎都不知道荠菜，更别说卖了。

有个卖菜十几年的阿姨说，从来没听过这菜，也没人问过；超市导购查了系统，说从来没进过，也不知道怎么吃。

记者又去网上搜，发现新鲜荠菜大多从河南、山东、江苏这些地方发货，很少有四川本地的。

明明四川地里就有，为啥本地人不挖不卖，反而要从外地买？这荠菜到底是啥，为啥南北待遇差这么多？

成都市农林科学院的专家唐祖君解释，荠菜就是一种野菜，跟白菜有点亲戚关系，南北都能长，一二月份的最嫩最好吃。适量吃能利肝明目，但性凉，吃多了容易肠胃不舒服，不能多吃。

有人问，既然南北都能长，为啥北方人把它当宝贝，用来包饺子、包包子，四川人却把它当杂草？其实不是四川人不识货，主要是四川冬天的菜太多了，根本没必要挖荠菜。

唐祖君说，南方也吃荠菜，就是吃得少，顶多尝个鲜。四川冬天和春天，菜市场里的儿菜、豌豆尖、折耳根、莴笋多得很，还便宜，大家吃这些家常菜就够了，没必要费劲儿挖荠菜，更不会买高价的。

北方就不一样了，冬天天冷，地里种不出啥菜，大家只能吃储存的白菜、萝卜，种类特别少。

春天一到，荠菜最先冒出来，既能解腻，又能吃到新鲜味儿，所以北方人特别稀罕它，还爱用来包饺子。

另外，北方像河南等地，早就批量种荠菜了，还有专门的加工厂，能把荠菜运到全国各地，线上才能卖得火。

而四川的荠菜都是野生的，没人专门种，也没法批量卖给市场，菜市场自然没有。还有四川人说没见过荠菜，其实田埂、路边都有，只是大家没注意，以为是杂草。

专家也提醒，野外有和荠菜长得像的草，吃着发苦，认不准就别挖；绿化带、农耕地里的荠菜，可能有农药，吃了不安全。

其实四川人也吃荠菜，就是吃得少，大多是好奇尝鲜，比如去郊外挖点回家包饺子。线上荠菜卖得贵，主要是新鲜、加上包装和运费，买的人也多是北方人或想尝鲜的南方人。

说到底，荠菜在南北待遇不一样，不是菜不好，也不是人不识货，就是南北气候、菜的种类和饮食习惯不一样。北方冬天菜少，荠菜就成了宝贝。

四川菜多，荠菜就只能当杂草，偶尔尝个鲜。大家明白了吧，没必要特意买高价荠菜，咱们四川的家常菜，新鲜又好吃。