2. 咸肉我更喜欢肥瘦相间的你们根据自己的口味去挑也有更肥一些的
3. 我们把切好的咸肉和三四块排骨一起放入冷水里，加入料酒和姜片煮开，然后用温水冲净浮沫记住排骨一定不要放太多，不然会抢味
4. 重新洗锅放冷水烧开再放少许盐切好的竹笋块放进去煮两分钟，煮掉里面的涩味
5. 大火煮开以后转中小火盖上盖子煮35到40分钟以后揭开盖子发现嗯哼一锅奶白色的汤就好啦
6. 把竹笋块放进去继续煮大概15分钟左右
7. 竹笋煮到你们自己喜欢的软硬程度再把切好的千张块儿放进去
8. 最后最后放入适量盐调味就可以了，这一锅汤很鲜其他的调料都不要放哦
9. 后面我发现别人放了一点莴笋块进去，第二次做的时候我也放了这样颜色会更好看也很好吃
