好像土豆不管怎么做都吃不腻，前段时间一直吃青椒炒土豆丝，酸辣土豆丝，今天想着换个口味爸爸喜欢吃口感脆一点的，做了一个好久没有吃的香辣土豆丝，你们可以试试这个蛮开胃的
主要操作简单
1. 土豆削皮切成细细的丝，自从老爸来之后我家的菜刀真的太好使了
2. 切好的土豆丝在水里面多洗几遍把淀粉洗掉，然后泡一会儿防止变黑掉
3. 锅里水烧开，把土豆丝放进去焯水40秒钟左右，然后捞出来凉水里多冲一会儿，这样土豆丝口感会更脆噢
4. 大蒜生姜切成沫葱白碎准备一些，重点来了花椒也切碎一些待用
5. 小火炒香大蒜生姜葱白段花椒碎再倒入半勺豆瓣酱进去小火炒出红油
6. 提前沥干水的土豆丝，放进去转大火快速翻炒两三分钟加入适量盐鸡粉糖调味，出锅前撒葱花