2.水的话不要一次性全部倒进去，每种面粉吸水量不一样 初始面团可以稍微软一点，但是别太湿哈对于新手而言也是灾难 后面操作的时候还要戗面，这样做的目的是调整软硬度，增加揉面次数，面团会越揉越香，越揉越白的
3.揉至光滑的面团就可以了，拿出来放在一个大一点的容器里，我是放在发酵箱发酵的这样容易很多 ，28度百分之75的湿度五十分钟左右即可
4.发酵至大概两倍大的样子就可以了，手指沾高粉戳洞进去，不会马上回弹，微微有很正常的
5.手轻轻的扒开面团里面是蜂窝状的
6.发酵好之后拿出来可以揉，刚开始多放一些面粉进去，差不多七八分钟，后面还要揉的反正 发酵后要再加多少面粉进去继续揉? 没有标准，揉到软硬度合适了(基本能挺住、 不瘫软了)就差不多了，不要揉到太硬，不然,揉面费劲，力气小了也很难揉光滑! 软硬度合适了，再揉面就不要加太多面粉了，再用面粉就是用来防粘的，时不时撒薄薄一层就可以。
7.给你们看，分割的时候给你们看下切面，是光滑没有气孔的状态 如果自家吃也不用到特别完美差不多就行了
8.我今天分的比较小，太大一个吃不完 正常的话300面粉分成六个馒头刚好 盖上保鲜膜
9.每个小剂子在揉个六七十次至少，觉得粘手的话就撒薄薄的粉
10.然后用手整形，双手来回搓的高一些，等会儿发完酵就圆了
11.蒸锅里放四十度左右的热水，做好的馒头胚放进去，二次发酵十五分钟左右 千万小心别过头了
12. 发酵至1.5倍大小就就可以啦
13 今天用的是蒸炖锅很方便，设置十五分钟 这个上汽还蛮快的基本三分钟左右就开始冒很大的热气了 好了以后焖五分钟哦 普通锅的话也一样操作大火把水烧开以后5分钟转中文继续蒸10来分钟 然后焖五分钟出锅即可
14.看看超级完美的水光肌馒头出炉啦，特意掰了一个给你们看看切面，看得见的柔软吧
