香辣炒花蛤
1. 花蛤买回来之后水里放几滴油和少许盐泡几个小时这样吐沙才干净，泡好之后水多换几遍哦
2. 小火爆香大蒜生姜小米辣碎，慢慢炒出香味
3. 加入一勺半豆瓣酱小火炒出红油
4. 沥干水的花蛤放进去快速翻炒
5. 加入一大勺料酒
6. 一大勺生抽，一勺蚝油，半勺香醋，喜欢汤汁多一点的可以➕半瓶啤酒
7. 盐的话我没有放，前面放的那些都有咸度，撒少许鸡粉，出锅前撒葱花