酸菜炒肉丝：
1. 这种酸菜菜市场就有的，买回家之后记得泡一个晚上，中间换换水哦，不然又咸又酸，泡一下就好了
2. 切成均匀的细丝儿
3. 肥肉先炒一下，成半油渣状态这样炒会特别香哦，然后再把瘦肉丝儿丢进去一起快速翻炒
4. 加入半勺生抽，四分之一勺老抽，半勺蚝油，一丢丢糖炒匀，喜欢吃辣的放一些干辣椒
5. 酸菜放进去快速炒，尝一下味道缺啥放啥
6. 最后放鸡粉，葱花出锅