1. 黄瓜对半切开，然后用刀拍几下，把瓤去掉切小块，撒少许盐腌制半小时至少出了很多水，这样会更脆哦
2. 今天虾不大，19一斤，从背部剪开去虾线，水开虾入锅，丢入一个葱结，几片姜，一大勺料酒，在煮开就可以了
3. 凉水冲迅速降温，然后丢到提前准备好的冰水里，这样激一下口感会更Q弹，没有冰块的矿泉水瓶子不要丢，这样激一下口感会更Q弹，没有冰块的矿泉水瓶子不要丢
4. 蒜末小米辣丢进去，生抽两勺，蚝油一勺，油醋汁一勺，陈醋一勺，适量盐，糖，香油，鸡粉，两勺凉白开，喜欢香菜也可以放一些，还放了一勺伍仁酱
5. 搅拌均匀就可以啦，冰镇一下口感更好，我还放了一点芥末