1. 最近荠菜大量上市，我们选择嫩一点的口感会更好
2. 锅里水烧开加入少许油洗干净的荠菜放进去烫十秒钟左右捞起来放冰水里，这样颜色会更好看
3. 今天用的是这种白膜口感很鲜
4. 每个白蘑菇一分为四，然后泡在水里面不然会氧化变黑
5. 小火爆香大蒜生姜沫
6. 沥干水的白蘑菇放进去翻炒两三分钟左右
7. 我还放了四分之一勺的薄盐生抽口味比较淡的亲们可以不放
8. 再加入适量的水大火煮开以后转小火继续煮一会儿
9. 荠菜挤干水份切小段放进锅里
10. 接着再煮一会儿，我们准备一下水淀粉（就是淀粉加水，这里的淀粉要多加一些）
11. 加入适量盐鸡粉胡椒粉调味，之后水淀粉搅匀之后倒进去，一道超级好吃，营养丰富又鲜美的汤羹就做好啦
