吃火锅我必点的就是小酥肉，但去过重庆以后觉得北方的小酥肉总是差点意思，油面团的感觉，自己做可以多放点肉，而且超香～附花椒粉制作方法哦
🔅准备食材
五花肉或瘦肉200g 玉米淀粉60g 鸡蛋2个 花椒粉
🔅做法
❶猪肉切条，然后加一勺料酒一匙盐和一勺花椒粉颜值
✨花椒粉做法：热锅不放油，小火煸炒花椒粒（我放了些藤椒，喜欢麻麻的口感），炒出香味到到纸上用擀面杖擀碎
❷60g淀粉加2颗鸡蛋搅拌成糊糊，然后加一大勺花椒粉调匀，然后把肉倒进去拌匀，让每条肉都裹上糊糊
❸锅里热油，油温六七成热（筷子放进去冒小泡泡），下入肉条炸到表面金黄定型，捞出控油
❹火调大以后，再复炸1～2分钟，让表面上色且更酥脆～
✨最后撒上椒盐粉和辣椒粉就可以吃啦😆我一口一个停不下来啦