🔅准备材料
青梅或胭脂梅6斤 42度粮食酒6瓶 黄冰糖1000g
🔅做法步骤
1️⃣买回来的梅子要挑出完好的果实，加入2勺盐泡5小时左右，这样可以降低梅子酸涩的味道，而且可以清洗干净梅子，泡好后用牙签去掉梅子底部黑色的蒂，擦干后平铺再通风干净的地方自然风干一晚
2️⃣泡青梅酒的酒罐，用酒精擦拭内部和盖子消毒
3️⃣酒罐放干后底部铺一层冰糖一层青梅，这样依次铺满，然后倒入粮食酒，盖上盖子放到避光的地方，放一年的时候喝口感一级棒
✅关于梅子
可以选青梅也可以选胭脂梅，我个人喜欢胭脂梅，一打开那种清甜的果香特别治愈，梅子要选完好的没有烂的，不然会污染整瓶酒
✅关于冰糖
我用的是千龄山黄冰糖，要选这种无添加的冰糖泡出来的酒才会更健康！
✅关于酒
我选择的是42°的谷养康泡果酒，同样是无添加的纯粮食酿造的白酒，不会破坏果香和果实里的维生素，酿好的酒也很好入口
✅关于容器
选玻璃容器最好，使用前要做好消毒，玻璃容器最好不要用热水烫，不确定是不是耐热玻璃瓶子可能会炸
❗️梅子酒放置一周会开始变色，不用担心这是正常现象，梅子也不需要扎孔，扎孔会更快释放果香，但泡一年果香也会自然释放出来～前2个月如果容器没有放气的地方就需要每周手动放下气，把盖子开一下盖上就好啦～
