准备食材也很简单，就是牛肉 豆芽（也可以用油菜 西生菜 我喜欢吃豆芽）
🔅做法步骤
1️⃣牛肉切薄片，加入1勺料酒 1勺生抽 胡椒粉和3勺淀粉，再加一点水，抓匀把水分抓进肉里，后淋入食用油再抓拌一下封住水分
2️⃣锅里爆香葱姜蒜沫，然后加1勺郫县豆瓣酱，超出红油，加入沸水，加1勺蚝油 1勺生抽 1勺糖 1勺盐调味，然后下入牛肉片，煮1～2分钟就好，煮久了肉会老
3️⃣豆芽提前焯水铺在碗底，然后把连肉带汤浇在豆芽上
4️⃣撒上葱花 蒜末（蒜末多一点才好吃），干辣椒段，辣椒面 麻椒，再淋上热油就好啦
吃之前要拌一拌，淋油的时候香气一下子就激发出来了，巨香！！而且牛肉一定要腌制10分钟以上才会很嫩很入味，总之一定要试一试～
