“桂花酿”的做法

糯米、干桂花、甜酒曲、凉白开

根据自己口味：黄小米、白糖、蜂蜜等


步骤：
将糯米洗干净洗净后浸泡 6-18 小，环境温度低于 25℃。

将泡好的糯米蒸熟，时间 20-30 分钟，确保熟透且不糊、不粘锅。
用蒸好的糯米摊开晾凉至 30℃以下。

加入酒曲与桂花将甜酒曲磨粉后均匀撒入糯米，加入干桂花，拌匀。

将糯米装入干净容器，压实并掏酒窝，密封后在 25-28℃下发酵 2-4 天。

发酵完成后可根据需要加水继续发酵或过滤取酒。
根据自己的口味可加入蜂蜜或白糖调味。


简单的做法：
取桂花若干，洗干净，放入瓶子中，倒入白酒，放置一段时间

@旧梦沈沉 桂花自制酒
（图片由ai生成）