我先问你一个问题:
一杯成本只有3块钱的咖啡,凭什么卖30块?
答案很简单:
因为你蠢,而且你很享受这种蠢。
1971年,三个失业的穷鬼在西雅图开了家咖啡店。
50年后,这家店市值1000亿美元。
他们卖的不是咖啡,是中产阶级的幻觉。
你喝的不是咖啡,是一杯30块钱的糖水+身份焦虑。
先说星巴克是怎么骗你的。
1987年,一个叫舒尔茨的营销骗子买下星巴克。
他发现了一个真理:
美国人不懂咖啡,但美国人想装懂咖啡。
于是他开始了世纪骗局:
第一步:起洋名。
大杯不叫大杯,叫"Venti"(意大利语)。
中杯不叫中杯,叫"Grande"。
小杯?没有小杯,因为"小"显得你很穷。
一个破杯子换个名字,瞬间高级。
就像你叫"翠花"不如叫"Sophia"有逼格。
第二步:造仪式感。
点单要说英文,"Ice Americano"。
写名字要拼错,让你发朋友圈吐槽。
做咖啡要表演,假装很专业的样子。
其实呢?
星巴克咖啡师培训:3天。
街边咖啡店师傅学徒:3年。
但你觉得星巴克更专业,因为他们穿围裙。
第三步:卖环境。
免费WiFi、软沙发、假文艺的音乐。
让你觉得花30块不是买咖啡,是买了一下午的"格调"。
其实那个位置,你坐一下午,
店里亏50块房租,但你觉得自己赚了。
这就是穷人思维:占小便宜吃大亏。
知道星巴克在美国是什么定位吗?
蓝领快餐。
美国建筑工人早上买一杯,边走边喝。
美国超市2美元一杯,没人觉得高级。
星巴克在美国的地位,相当于中国的蜜雪冰城。
但到了中国,摇身一变成了什么?
中产阶级身份证。
最恶心的是什么?
星巴克专门研究中国人的自卑心理:
店开在写字楼,让白领觉得"我也是精英"
店开在商场,让学生觉得"我也能消费升级"
价格定在30,不高不低,让你觉得"买得起但又有点贵"
这个价格精准打击中国人的虚荣心:
太便宜了显得low,太贵了买不起。
30块,刚好让你肉疼又要装不在乎。
更可笑的是星巴克的咖啡豆。
知道星巴克用什么豆吗?
罗布斯塔,最便宜的商业豆。
在咖啡界,这就是饲料级别。
但他们深度烘焙(烤焦),加大量糖浆,
你就尝不出咖啡味了,只有焦味和甜味。
这就像把臭豆腐炸糊了加辣椒,你还觉得很正宗。
星巴克在中国赚了多少?
一年50亿人民币纯利润。
6000家店,每家店每天卖1000杯。
中国人一年给美国人送600亿,就为了一个绿色的标志。
而且星巴克还特别会装逼:
"我们不是咖啡店,是第三空间。"
"我们卖的不是咖啡,是生活方式。"
我呸!
你就是个卖糖水的!
可口可乐至少承认自己卖糖水!
最让我恶心的,是中国人对星巴克的崇拜:
面试在星巴克,显得很专业。
约会在星巴克,显得有品位。
自拍在星巴克,显得很文艺。
谈生意在星巴克,显得很成功。
其实你就是花30块租了个座位+WiFi。
知道更可悲的是什么吗?
瑞幸咖啡,同样的豆,同样的机器,9块9一杯。
中国人:"太便宜了,肯定不好。"
本土咖啡店,手冲精品豆,20块一杯。
中国人:"没听过,肯定不正宗。"
星巴克,速溶级别的豆,30块一杯。
中国人:"虽然贵,但是品质有保证。"
这他妈是斯德哥尔摩综合征!
我算过一笔账:
每天一杯星巴克,一年1万块。
这1万块可以:
买一台顶级咖啡机自己做
去云南承包一亩咖啡园
飞到埃塞俄比亚喝一年正宗咖啡
但你选择了什么?
在星巴克排队,听店员喊:"Sophia,你的焦糖玛奇朵好了!"
然后你觉得全店的人都在看你,
觉得自己很特别,很有品位。
其实没人看你,
大家都在等自己的名字被喊。
星巴克最成功的地方,就是让一群穷人觉得自己不穷。
下次再去星巴克,记住:
你喝的每一口,都是智商税。
你装的每一秒,都是在给美国人打工。
你发的每一条朋友圈,都在宣告:"我是傻逼。"
真正的有钱人,喝茶。
真正的懂咖啡的,自己磨豆。
只有既没钱又装逼的,才天天晒星巴克。
哦对了,
星巴克的创始人舒尔茨,
自己从来不喝星巴克。
他喝什么?
他喝手冲的牙买加蓝山,2000块一磅那种。
而你还在为30块的糖水买单。
可悲不?
