1. 买回来的梭子蟹【别的也可以】肚皮和腮去掉，然后一分为二斩成两块
2. 然后蟹的表面切口粘少许淀粉，待用
3. 锅里放少许油烧热，蟹切口表面朝下小火煎制金黄色捞出来
4. 小火爆香大蒜生姜沫，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒
5 蟹和年糕放进去翻炒两分钟
6. 加入一勺生抽，四分之一勺老抽，半勺蚝油，少许糖炒三分钟出香味
7. 加入一瓶啤酒，没有的话水也行😄大火煮开转中火煮
8. 汤汁剩三分之一的时候转大火收汁儿不停的翻炒一下，加入适量鸡粉调味【盐的话自己尝一下看具体情况】出锅前
9. 超级香，螃蟹超级入味，年糕软糯，停不下来的节奏