🔅准备食材
鱼一条，我用的清江鱼，鱼刺比较少肉质还嫩
豆芽半斤（涮豆芽真的好好吃，我还涮了大白菜土豆什么的）
火锅底料半包
🔅做法步骤
1️⃣鱼让摊上的老板剁成鱼块，加葱姜料酒和2匙盐腌制15分钟
2️⃣锅里热油加葱姜蒜 干辣椒（不能吃辣就不放） 花椒炒香，然后加1大勺郫县豆瓣酱和火锅底料炒化，加几块冰糖提鲜
3️⃣倒入沸水，先下鱼头，然后煮一下豆芽捞出铺在锅底，然后下入鱼块，煮熟以后就可以一边吃鱼一边涮菜啦
😋涮点羊肉啥的也好好吃，鱼肉可以稍微多煮一会或者泡一会再吃会更入味哦，现在想想都在流口水呢～
