从小吃到大的红汤羊蝎子火锅，说实话我感觉外面饭店都不如我家自己炖的好吃！！
宅家这几天属实是馋疯了，好不容易抢到了些羊蝎子，吃一顿过瘾的～
🔅准备食材
羊蝎子 涮菜
葱姜蒜 炖肉包 八角 桂皮 冰糖
🔅做法步骤
1️⃣羊蝎子泡水1小时泡去血水，然后冷水下锅煮出血沫，备用
2️⃣锅里热油炒香调料（除了炖肉料），然后加入火锅底料（最好是清油料）然后加入羊蝎子翻炒均匀，加入料酒然后倒入热水没过羊蝎子，转高压锅炖20分钟
炖好后建议泡半小时左右再煮火锅吃哦～这样肉会更入味哦