去年用的是小白梅，今年换成了胭脂梅，据说风味会更醇厚。伏特加和白兰地也安排上，换换基酒，口味应该会比较丰富。
梅子：酒：冰糖黄金比例：1: 1: 0.4
选的3L的玻璃瓶，可以装1000g的梅子，1000g的酒，400g的冰糖。
注意事项：
1、梅子用盐水洗净，晾干。(破损的不要）
2、去蒂（去苦涩味)
3、玻璃瓶洗净，晾干。使用前用高度白酒润一下，消毒杀菌的作用。
4、一层梅子一层冰糖，最后一层盖大颗粒冰糖。防止梅子上浮，容易腐烂变质。
5、酒放置一年左右，太早开封梅子发酵不完全，酒味还不稳定。
